Речі, щоб зробити, щоб збільшити продажі в ресторані

Це нереалістично очікувати, щоб генерувати продажі, кинувши меню на клієнтів і сподіваючись, що вони просунуть ваш ресторан до високих прибутків. Збільшення продажів у ресторані вимагає використання розумних рішень, коли йдеться про надання їжі та організації її в меню. Ці рішення, крім зосередження уваги на обслуговуванні клієнтів, можуть привести до поліпшення фінансового стану вашого ресторану.

Сторони

Хоча бічний салат або сторона фрі, здавалося б, не знизити рентабельність ресторану, вони роблять. Замість того, щоб пропонувати дві сторони для кожного прийому їжі, пропонуємо один або пропонуємо два страви на вечерю і один на замовлення на обід. Ваші клієнти все ще відчуватимуть себе так, ніби вони отримують достатньо їжі для своїх грошей, але можуть розпуститися за ту додаткову сторону, яка прийшла безкоштовно. Ви одночасно збільшуєте обсяг продажів і скорочуєте витрати.

Меню

Макет вашого меню має великий шлях у визначенні того, що замовлятиме клієнт. Деякі клієнти вже мають уявлення про те, що вони хочуть, а інші - за тим, що вони бачать у меню. Щоб привернути увагу клієнта до ваших дорогоцінних предметів, розмістіть їх у верхній частині меню з трьома крапками або у верхньому правому куті меню складання. Очі клієнта природно йдуть на ці позиції. Розташуйте фотографії поруч зі своїми дорогими товарами, щоб надати клієнтові візуальне уявлення про те, що він отримає, якщо він замовить цей предмет. Уникайте витіснення меню з графікою та дизайном. Прем'єра меню пояснює, що менше, коли мова йде про дизайн меню.

Навчання працівників

Без належної підготовки співробітники, швидше за все, підуть до столу, візьмуть замовлення і виведуть їжу. Це призводить до надійного обслуговування клієнтів, але це не призводить до продажу. Навчіть своїх співробітників натискати певні пункти меню і пояснити, коли і як це зробити. Наприклад, наближення до столу вперше закликає працівника запитати, чи хоче столик закупити. Замість того, щоб просто чекати відповіді столу, співробітник може збільшити продажі, згадавши деякі більш дорогі закуски.

Зосередьтеся на Замовнику

Клієнти керують вашим бізнесом. Зосереджуючись на них і гарантуючи, що вони отримують найкращий сервіс, ви генеруєте продажі, забезпечуючи їх як клієнтів, що повертаються. Повернення клієнтів забезпечують основну частину вашого прибутку. Якщо у вас постійний потік постійних відвідувачів щотижня, це зменшує волатильність, яка виникає у багатьох ресторанів. Завжди прагніть виправити помилку. Поверніть клієнту, якщо його їжа бідна, доручайте серверам негайно привітати нових клієнтів і переконатися, що їжа виходить з кухні гарячою і свіжою. Маркетолог Хосе Ріско пропонує запропонувати відвідувачам безкоштовну їжу на день народження чи ювілей.

Рекомендуємо
  • бухгалтерський облік: Як відстежувати виставлені рахунки в QuickBooks

    Як відстежувати виставлені рахунки в QuickBooks

    QuickBooks надає можливість автоматично відстежувати будь-які непогашені або сплачені виставлені рахунки компанії. Якщо ви не використовуєте QuickBooks для відправки платежів, ви все одно можете ввести рахунок в QuickBooks, щоб дозволити відстеження для цілей обліку за допомогою вікна Pay Bills. Відстеження ваших виставлених платежів створює більш точні фінансові звіти, незалежно від того, чи оплачуються ваші рахунки поза межами QuickBooks. Коли прийде час сплатити невиплачені рахунки, введіть платіжні ре
  • бухгалтерський облік: Як видалити всі метадані з таблиць Excel

    Як видалити всі метадані з таблиць Excel

    Метадані включають ідентифікаційну інформацію, таку як ініціали, повне ім'я або ім'я компанії, а також більше особистої інформації, наприклад, назви комп'ютера та жорсткого диска, приховані дані в клітинках і коментарі, які ви розмістили в таблиці. Якщо ви використовуєте файл Excel з іншими користувачами або широкою громадськістю, ви можете видалити метадані за допомогою утиліти Document Inspector і зберегти вашу конфіденційність. 1. Перейдіть на
  • бухгалтерський облік: Процес покрокової оплати праці

    Процес покрокової оплати праці

    Нарахування заробітної плати включає виконання багатьох завдань для забезпечення точних і своєчасних зарплат і податку на заробітну плату та дотримання правил ведення обліку. Ці обов'язки не можуть бути поспішні, і вони повинні виконуватися з ретельною деталізацією. В іншому випадку можуть виникнути помилкові зарплати
  • бухгалтерський облік: Як назва на лінійному графіку в Microsoft Excel

    Як назва на лінійному графіку в Microsoft Excel

    Microsoft Excel не завжди надає все необхідне для створення графіків. Наприклад, за умовчанням лінійний графік не містить заголовка. Однак, це не означає, що вам доведеться йти без нього. Функціональність Excel включає параметри діаграм, які можна вставити для додавання заголовка безпосередньо на лінійний графік, так що вам
  • бухгалтерський облік: Хто є цільовою аудиторією для щорічного звіту, поданого до SEC?

    Хто є цільовою аудиторією для щорічного звіту, поданого до SEC?

    Річний звіт є первинним документом компанії для повідомлення про фінансові результати за останні 12 місяців фінансового періоду, а також очікувані прибутки та прибутки керівництва на наступний рік і далі. На додаток до публікації цих звітів на своїх веб-сайтах і розсилки їх інвесторам, публічно торгуються компанії подають додаткову інформацію на Формі 10-К з Американською
  • бухгалтерський облік: Як Super Bowls впливають на бізнес?

    Як Super Bowls впливають на бізнес?

    Приманка економічної прибутковості часто переконує великі міста в розміщенні Суперкубка, але картина може бути не такою, як деякі пропонують для підприємств області. Національна футбольна ліга говорить, що Суперкубок впливає на економіку приймаючого міста на $ 300 - $ 400 мільйонів, але насправді економі
  • бухгалтерський облік: Швидкі підказки та виправлення

    Швидкі підказки та виправлення

    QuickBooks - це комплексний пакет програм для малого бізнесу. Він обробляє бухгалтерський облік, файли клієнтів і загальні банківські завдання. Якщо у вас є малий бізнес, QuickBooks може заощадити гроші, усуваючи необхідність наймати бухгалтерів і зберігачів записів. Вивчення деяких основних порад і виправлень для QuickBooks допоможе вам визначити, чи це правильне рішення для вас. Основні умови бухгалтерського обліку QuickBooks зберігає треки трьох типів активів: Пот
  • бухгалтерський облік: Покрокові інструкції для створення кругової діаграми в Excel

    Покрокові інструкції для створення кругової діаграми в Excel

    Незалежно від того, чи готуєте ви пропозицію для нового клієнта або представляєте свій річний прогноз продажів, кругові діаграми забезпечують миттєву візуалізацію складних чисел. Microsoft Excel включає в себе ряд опцій для створення та налаштування кругових діаграм, включаючи 2D та 3D версії, з різноманітними темами та ярликами
  • бухгалтерський облік: Бюджет QuickBooks: готівка проти нарахування

    Бюджет QuickBooks: готівка проти нарахування

    QuickBooks 2013 має два методи для розрахунку прибутковості вашого бізнесу, незалежно від того, чи використовується бухгалтерський облік на основі готівки або нарахування. Існує два основні звіти, яким бізнес повинен працювати при роботі з бюджетом: прибутки та збитки та баланси. Якщо ваш бізнес оплачу